〈老麵法〉






 


 

自製蜜漬橙皮 真香 嚐起來像是宜蘭的金棗蜜餞

可以加在果干麵包或水果磅蛋糕裡...

 

 

材料:
7顆柑橘或柳橙的外皮

3顆柑橘或柳橙的果肉

麥芽糖1大匙  細砂糖200g  檸檬汁2大匙


步驟:
1.柑橘或柳橙洗淨將外皮用刨刀削下來,儘量不要削到白色部位
2.將削下來的果皮切成細絲,果肉切小塊,加入麥芽糖 砂糖及檸檬汁
3.用小火先慢慢加熱,一邊攪拌使得麥芽糖及砂糖融化
4.用中小火熬煮20分鐘至濃稠,裝進乾淨玻璃罐中放涼放冰箱冷藏

 

 


又嘗試了第三次以〈老麵法〉 做了   歐式葡萄乾全麥麵包




烤得金黃香酥




幸福的早晨  好吃的麵包...


 



材料、作法請參考


第一、二次做 歐式葡萄乾全麥麵包〈老麵法〉


 


引用


http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=76006&prev=77394&next=74578&l=f&fid=38


http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=91348&page=1#258620


 


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